14 Artes Culinárias Degree Programs

As artes culinárias englobam mais do que apenas tornar-se um cozinheiro habilidoso. A segurança alimentar, a nutrição e a dietética são igualmente cruciais. Neste curso, aprenderá a criar novos pratos, a manter a cozinha segura, a geri-la eficazmente e a alargar o seu conhecimento de várias cozinhas e sabores do mundo, melhorando a sua vida e a vida daqueles para quem cozinha da forma mais saudável possível. Aprenderá também sobre a sensibilização para os alergénios alimentares.

O programa de habilidades culinárias do Centennial College é bem completo e levará apenas um ano para ser concluído. Este programa de certificação da faculdade enfatizará uma base de habilidades culinárias enquanto fornece produtos alimentares locais de Ontário e ensina a arte da culinária sazonal. Com os chefes do corpo docente líderes do setor, você aprenderá a preparar menus e pratos requintados inspirados nas tendências e sabores globais da comida. Esses instrutores dedicados fornecerão a você o treinamento e as experiências de aprendizado que garantirão que você domine os fundamentos culinários, ingredientes, preparação de alimentos e todas as outras habilidades necessárias para entrar nesta indústria emocionante. Você também entenderá que uma carreira no campo da culinária é movida pela paixão e recompensada pelo desenvolvimento de habilidades. Após a conclusão bem-sucedida do programa, você obterá importantes certificações do setor, como Smart Serve, Safe Food Handlers e CPR, o que aumentará sua empregabilidade.

O programa Associate of Applied Science Degree em Culinary Arts, com ênfase em Culinária Coreana, é um programa de 92 unidades definido pelo currículo com cursos de treinamento culinário rigoroso, gerenciamento de negócios de alimentos e estudo dos aspectos sociais e científicos dos alimentos. Este programa se concentra em fornecer experiência prática de práticas culinárias coreanas, juntamente com uma profunda compreensão da natureza dos alimentos e ingredientes coreanos.

Totalmente acreditado pela American Culinary Federation (ACF) Education Foundation, o nosso programa cumpre os mesmos padrões elevados dos melhores programas em todo o país. Irá desenvolver experiência no trabalho em cozinha, pastelaria, orçamentos, compras, marketing, gestão de pessoal e planeamento de menus no nosso restaurante gourmet gerido por estudantes.

No programa Culinary Management, você descobrirá que, seja projetando criativamente um menu de restaurante ou planejando eventos culinários em grandes operações hoteleiras, trabalhar com alimentos para fornecer experiências culinárias de classe mundial para os hóspedes é uma das carreiras mais gratificantes. Com foco no uso de produtos alimentícios locais de Ontário e no aprendizado sobre culinária sazonal, este programa de diploma universitário irá ensinar a você as habilidades e conhecimentos necessários para criar menus e pratos requintados inspirados nas tendências e sabores globais de alimentos. Você também se formará com importantes certificações do setor, como Smart Serve, Safe Food Handlers e CPR, tornando-o pronto para o trabalho. A arte de cozinhar, combinada com a habilidade de liderança de equipe e empreendedorismo de negócios, garantirá que quando você se formar neste programa de Gestão Culinária, você encontrará oportunidades de carreira empolgantes no setor em constante mudança e ritmo acelerado. Este campo o levará a qualquer lugar que você queira ir. Tudo o que você precisa é de trabalho árduo, motivação e paixão.

The Culinary Arts, AS Certificate at Daytona State College is committed to providing a quality education. We incorporate both theory and hands-on classes to prepare professionally responsible graduates who will demonstrate value to employers within the hospitality industry.

Este Culinary Management, AS oferece aos alunos o serviço de alimentação e as habilidades culinárias necessárias para um cargo de chef em uma cozinha comercial ou gerente de serviço de alimentação. O currículo é projetado para dar aos alunos uma base sólida de habilidades culinárias. Os alunos também aprendem sobre higiene e segurança, supervisão de pessoal, combinação de cerveja artesanal e vinho, além de compras e controles.

A unidade curricular baseia-se no estudo das técnicas de conservação e cozedura de alimentos, incluindo as técnicas utilizadas a nível industrial e que ajudarão o aluno a adquirir os fundamentos teórico-científicos em que se baseiam as diferentes técnicas, o que lhe permitirá melhorar o competências no exercício da sua profissão, melhorando a qualidade e a segurança dos alimentos processados. Os conteúdos incluem conteúdos básicos de microbiologia de alimentos, técnicas de conservação por frio, calor, secagem e desidratação, bem como em atmosferas protetoras a vácuo, modificadas e controladas. Além disso, inclui técnicas culinárias de conservação e preparação de alimentos desde o tradicional ao vanguardista, com especial destaque para a técnica do vácuo.

A fim de permitir que trabalhadores semiqualificados e não qualificados obtenham uma qualificação profissional qualificada da Câmara de Indústria e Comércio como chef, o Hotel Fernschule Poppe & Neumann oferece a oportunidade única na Alemanha de alcançá-lo em uma distância extraprofissional curso de aprendizagem e sem perda de rendimentos.

Chef é mais do que apenas um título. O mais tradicional dos mestrados gastronómicos é a base para a entrada com sucesso no nível de gestão e gestão na hotelaria e restauração, na restauração comunitária, na restauração - mas também na indústria, educação e muitas outras áreas.

A doença celíaca é uma doença do sistema imunológico na qual as pessoas não podem comer glúten porque danifica o intestino delgado. Não há cura conhecida e pode ocorrer a qualquer momento. No setor da gastronomia, as consequências de não cuidar adequadamente de um cliente celíaco podem ser fatais, uma vez que a ingestão de glúten pode significar desde a internação hospitalar até a morte da pessoa. É muito importante que os profissionais não tenham formação básica, mas sim formação especializada no assunto, bem como atitude, sensibilidade e consciência adequadas para poder cuidar e prestar atendimento ao cliente celíaco com total profissionalismo e segurança. Não pode haver um único profissional dedicado ao mundo gastronômico sem formação especializada no assunto.