249 Artes Culinárias e Gestão de Gastronomia Degree Programs

O programa prepara os alunos para oportunidades de carreira em restaurantes, catering, hotéis, parques temáticos e outras empresas de serviços de alimentação. Os alunos obtêm treinamento prático no uso de equipamentos comerciais e adquirem as habilidades necessárias para ter sucesso no campo das artes culinárias, como: habilidades com facas, produção de alimentos, apresentação, desenvolvimento de cardápio, controle de porções, controle de custos, planejamento de cardápio e nutrição .

O nosso programa distinto alarga a sua compreensão da gastronomia internacional. Muito para além dos limites das perspectivas locais. O curso de Mestrado em Estudos Alimentares Mundiais abrange conteúdos abrangentes, tais como culturas alimentares globais, sustentabilidade dos sistemas alimentares e estratégias de gastro-diplomacia no mundo alimentar. Prepara-o de forma única para funções em organizações internacionais, mediação cultural e políticas de desenvolvimento rural e urbano sustentável.

Nosso programa acadêmico de 3 anos - Técnico em Gastronomia e Restauração para EUHT StPOL - permitirá que você seja um especialista em artes culinárias e gastronomia. + Visitas profissionais a hotéis, restaurantes, adegas, centros de investigação, entre outros!

Concebido para apoiar o crescente interesse pela saúde nos restaurantes, cafés e retalho, o Diploma em Gastronomia, Nutrição e Tendências Alimentares é um curso de gastronomia de 3 meses baseado nos princípios da nutrição e da ciência alimentar e na sua aplicação nas artes culinárias, em consonância com as tendências alimentares actuais e futuras.

Obtenha o Diploma Le Cordon Bleu em Vinho, Gastronomia e Gestão e adquira conhecimentos especializados em produção de vinho, análise sensorial e harmonização de alimentos. Aprenda competências comerciais em controlo de custos, marketing e distribuição. Desfrute de visitas de estudo, eventos da indústria e provas práticas, preparando-o para uma carreira na indústria do vinho.

O Centro Universitário de Gestão de Gastronomia e Culinária (Gasma) é um centro universitário de formação, investigação e inovação que visa desenvolver o sector da gastronomia com uma abordagem única. Gasma

Programa de Mestrado em Design de Marcas para Hotelaria o que significa criar e gerir uma marca na indústria alimentar? Como comercializar uma empresa vinícola e trabalhar a sua identidade? Como integrar o turismo em tudo isso? Das técnicas de branding ao design de serviços, o objetivo do Programa de Mestrado em Design e Gestão de Marcas: comida, vinho e turismo é ajudar os estudantes e jovens profissionais a desenvolver as suas competências como futuros gestores da indústria HORECA, integrando a comida, o vinho e o turismo em ofertas de estilo de vida.

O MSc Wine & Gastronomy é um programa de mestrado em tempo integral ministrado em inglês que oferece uma abordagem abrangente e multidimensional ao dinâmico setor de marketing de alimentos e bebidas no coração de um dos países gastronômicos mais renomados do mundo.

O Mestre que você precisa para se tornar um chef de prestígio! Profissionalize-se, especialize-se e cresça profissionalmente com o Mestrado em Artes Culinárias. Inovação e Gestão da Cozinha de EUHT StPOL Barcelona.

O Mestrado Universitário em Formação de Professores em Gastronomia é um programa que tem como objetivo formar profissionais que queiram ter uma base pedagógica sólida e didática específica para atuar na área da gastronomia.

A Licenciatura em Gastronomia, com uma abordagem inovadora e integrada, combina as áreas de Ciências da Nutrição, Gestão Hoteleira e Restauração, preparando os alunos para se destacarem num sector em constante evolução.

A Pós-graduação em Artes Culinárias e Gestão de Cozinha oferece formação profissional para o empreendedorismo gastronómico e/ou para trabalhar em restaurantes de luxo, cadeias hoteleiras e outros destinos no sector da restauração em termos de direção e gestão.

A licenciatura em Gastronomia visa formar profissionais especializados em técnicas culinárias, mas também qualificados para liderar e gerir um negócio gastronómico.

O programa de gerenciamento de artes de panificação e pastelaria do Centennial College baseará nas habilidades fundamentais de arte de panificação e pastelaria para prepará-lo para uma função de gerenciamento no setor de panificação. Quer se trate de design de menu, compra, planejamento ou execução, o gerenciamento de panificação é uma habilidade essencial para converter sua paixão em sucesso nos negócios. Você se formará com importantes certificações do setor, como Smart Serve, Safe Food Handlers e CPR, tornando-o pronto para o trabalho. Muitos graduados deste programa de artes de panificação e pastelaria conseguiram emprego em grandes marcas de hospitalidade nas indústrias de hotéis, resorts e restaurantes, bem como em empresas comerciais de panificação de grande escala.

Localizado ao norte de Seattle, o programa de Artes de Panificação e Pastelaria do Edmonds College prepara os alunos para uma carreira na indústria de panificação. Os alunos podem optar por obter um Certificado de Panificação de um ano ou um Associado de Artes Técnicas (ATA) de dois anos. Os alunos aprenderão competências básicas importantes, tais como entremet, bolos especiais, sobremesas em placas, tartes, petit fours, pastelaria francesa, pão artesanal e viennoiserie. Para além de desempenharem o papel de compradores, gestores de pastelaria e subchefes de cozinha, os alunos também criarão chocolates, produtos de confeitaria, um bolo de casamento e uma peça de exposição comestível.

O Master que precisas para te tornares um chef de prestígio! Especializa-te e cresce profissionalmente com o Master em Artes Culinárias, Inovação e Gestão de Cozinha na EUHT StPOL Barcelona.

Os programas “Introdução aos Fundamentos” são concebidos especificamente para entusiastas da gastronomia, aspirantes a empreendedores ou profissionais que procuram descobrir os fundamentos da gastronomia francesa. Através destes programas altamente envolventes e práticos, os participantes irão adquirir os fundamentos das técnicas profissionais, compreender o ambiente de trabalho de uma cozinha profissional e dominar as receitas mais icónicas da gastronomia francesa.