Ph.D. em Ciência dos Alimentos

A pesquisa nesta área da ciência alimentar deve fornecer dados sobre como fornecer à população mundial alimentos seguros, nutritivos, apetitosos e acessíveis. Alcançar este objetivo requer um estudo aprofundado das questões de processamento, embalagem, distribuição e avaliação de alimentos.

A investigação nesta área da ciência alimentar deverá fornecer dados sobre a forma de fornecer à população mundial alimentos seguros, nutritivos, apetecíveis e a preços acessíveis. Para atingir este objetivo, é necessário um estudo aprofundado das questões relacionadas com a transformação, embalagem, distribuição e avaliação dos alimentos. Envolve muitas disciplinas e utiliza os princípios da biologia, microbiologia, química, bioquímica, bioquímica, nutrição, física e engenharia para resolver problemas práticos relacionados com a indústria alimentar. Os cientistas alimentares foram dos primeiros a trabalhar com a biotecnologia. Os cientistas alimentares trabalham com os alimentos desde o momento em que estes saem da exploração agrícola até ao armazenamento do produto final, incluindo todas as operações de transformação, preparação e distribuição. Além disso, determinam os factores que influenciam a segurança, o valor nutricional e a aceitabilidade dos alimentos.

O doutorado por pesquisa via Ensino à Distância é concedido após a conclusão com sucesso de uma especialização de pesquisa teórica. Esta pesquisa é apresentada na forma de uma tese de doutorado. O PhD (Doutor em Filosofia) é o único doutorado que pode ser alcançado através do ensino a distância. O principal requisito para um doutorado online à distância é apresentar e discutir uma tese de pelo menos 100 páginas para revisão e avaliação por um comitê acadêmico da Universidade Selinus. A pesquisa nesta área da ciência alimentar deve fornecer dados sobre como fornecer à população mundial alimentos seguros, nutritivos, apetitosos e acessíveis. Alcançar este objetivo requer um estudo aprofundado das questões de processamento, embalagem, distribuição e avaliação de alimentos. Envolve muitas disciplinas e usa os princípios da biologia, microbiologia, química, bioquímica, bioquímica, nutrição, física e engenharia para resolver problemas práticos relacionados à indústria de alimentos. Os cientistas de alimentos foram os primeiros a trabalhar com biotecnologia. Os cientistas de alimentos trabalham com alimentos desde o momento em que saem da fazenda até o armazenamento do produto final, incluindo todas as operações de processamento, preparação e distribuição. Além disso, determinam os fatores que influenciam a segurança, o valor nutricional e a aceitabilidade dos alimentos.

Doutoramento Internacional em Engenharia Alimentar e Biotecnologia O objetivo deste programa de doutoramento internacional é formar uma nova geração de investigadores de renome mundial para aplicar abordagens de engenharia e biotecnologia ao processamento de alimentos, dando-lhes a oportunidade de transferir e trocar conhecimentos com centros de investigação e indústrias nacionais e internacionais.

A globalização da economia e do mercado alimentar tornam a tecnologia e a Segurança Alimentar um tema de interesse geral influenciado por inúmeros fatores. A proteção efetiva do direito à segurança alimentar requer uma abordagem abrangente que considere os riscos associados aos alimentos do campo à mesa e que considere todas as perspectivas possíveis. Também leva em consideração de forma muito particular a crescente importância dos riscos nutricionais, dada a preocupante prevalência da obesidade na atualidade e principalmente em crianças e adolescentes.

O programa de estudos de doutorado em Higiene Alimentar e Tecnologia de Processamento é um programa de estudos com enfoque acadêmico, que corresponde ao estado atual e ao nível da ciência e às necessidades de prática na Europa. Os graduados do estudo de doutorado em Higiene Alimentar e Tecnologia de Processamento adquiriram conhecimentos teóricos aprofundados e habilidades práticas adquiridas durante a atividade criativa independente e a aquisição de novos conhecimentos científicos no campo de estudo. Os graduados podem compartilhar ativamente seus conhecimentos na área de estudo em nível internacional e publicamente. Com base nessa qualificação, os graduados são empregados principalmente em instituições de pesquisa e universidades.

Ser um líder capaz de gerir eficazmente um problema e de ter um desempenho adequado com ética profissional. Estar disposto a aprender ao longo da vida para se desenvolver a si próprio e à organização de forma contínua e ser capaz de trabalhar com outras pessoas de diferentes culturas. Ser capaz de conceber e gerir a investigação em ciência e tecnologia alimentares de forma criativa, sistemática e sustentável.

Um romance e inovador Ph.D. programa para alunos de países de clima temperado com competências em agricultura e cadeias agroalimentares que procuram a contextualização das regiões tropicais e para alunos de países tropicais que procuram confrontar as suas competências contextualizadas com a exposição a novos conhecimentos técnicos e científicos, através de uma experiência de formação internacional.