Mestrado em Gestão de Alimentos e Bebidas pela EUHT StPOL e Diploma Especializado em Gestão de Alimentos e Bebidas de acordo com a Fundação Universidade de Girona: Inovação e Formação.

O curso de Gestão de Serviços de Alimentação e Bebidas é um curso de gestão de serviços de alimentação e bebidas. Este curso online gratuito de Estudos de Gestão Hoteleira - Serviços de Alimentação e Bebidas centra-se nos Serviços de Alimentação e Bebidas. O curso tem como objetivo dar a conhecer as funções, operações e organização do departamento de alimentação e bebidas na indústria hoteleira.

A unidade curricular baseia-se no estudo das técnicas de conservação e cozedura de alimentos, incluindo as técnicas utilizadas a nível industrial e que ajudarão o aluno a adquirir os fundamentos teórico-científicos em que se baseiam as diferentes técnicas, o que lhe permitirá melhorar o competências no exercício da sua profissão, melhorando a qualidade e a segurança dos alimentos processados. Os conteúdos incluem conteúdos básicos de microbiologia de alimentos, técnicas de conservação por frio, calor, secagem e desidratação, bem como em atmosferas protetoras a vácuo, modificadas e controladas. Além disso, inclui técnicas culinárias de conservação e preparação de alimentos desde o tradicional ao vanguardista, com especial destaque para a técnica do vácuo.

O turismo é uma das atividades econômicas mais importantes da economia espanhola e um dos setores fundamentais no desenvolvimento social e econômico do país. Dentro do setor, a área da restauração, com mais de 270 mil estabelecimentos e 1,3 milhões de postos de trabalho, é uma das que mais cresce, sendo uma das peças-chave da atividade turística.

Neste curso online gratuito, aprenda sobre os protocolos de segurança alimentar e o que é exigido por lei para prevenir doenças transmitidas por alimentos.

Aprenda práticas de segurança e higiene alimentar que irão melhorar seus conhecimentos de manipulação de alimentos com este curso online gratuito.

Aprenda sobre práticas adequadas de preparação, armazenamento e higiene de alimentos com este curso de treinamento em segurança alimentar.

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O programa Associate of Applied Science Degree em Culinary Arts, com ênfase em Culinária Coreana, é um programa de 92 unidades definido pelo currículo com cursos de treinamento culinário rigoroso, gerenciamento de negócios de alimentos e estudo dos aspectos sociais e científicos dos alimentos. Este programa se concentra em fornecer experiência prática de práticas culinárias coreanas, juntamente com uma profunda compreensão da natureza dos alimentos e ingredientes coreanos.

Aprenda os procedimentos padrão para processamento e corte de carne neste curso gratuito online Food Service Excellence - Meat Cutting and Processing. Este curso de certificado ensina-o sobre o corte e processamento de carne para a indústria de serviços alimentares. Estudamos diferentes tipos de carne e aves de capoeira e estabelecemos a terminologia usada para discuti-los.

As artes culinárias englobam mais do que apenas tornar-se um cozinheiro habilidoso. A segurança alimentar, a nutrição e a dietética são igualmente cruciais. Neste curso, aprenderá a criar novos pratos, a manter a cozinha segura, a geri-la eficazmente e a alargar o seu conhecimento de várias cozinhas e sabores do mundo, melhorando a sua vida e a vida daqueles para quem cozinha da forma mais saudável possível. Aprenderá também sobre a sensibilização para os alergénios alimentares.

O profissional do Curso de Extensão Universitária Alergênios e Contaminação Cruzada deve estar perfeitamente treinado neste assunto, a fim de garantir a total segurança de qualquer consumidor que tenha alergia ou intolerância, bem como ser capaz de sensibilizar as pessoas ao seu redor sobre a vital importância deste matéria.

Este curso online gratuito ensina boas práticas de segurança alimentar e mostra-lhe como gerir profissionalmente uma área de restauração.

Liberte seu espírito empreendedor no Programa Entrepeneurchef. Este curso dá-te uma visão global desde a fase de conceção até à abertura, preparando-te diretamente para o objetivo: “Vou criar o meu próprio restaurante”. Quer você tenha um projeto claro ou não, o curso abrirá sua mente para novas formas de entender o negócio de restaurantes e, principalmente, para as formas como os clientes aceitarão sua proposta nos próximos anos. Este curso é uma viagem por todas as etapas que terá de percorrer, dando especial atenção aos aspetos comportamentais dos clientes, aos mais recentes modelos de negócio e, claro, ao ambiente digital que condicionará o sucesso.