6 Programas de alimentos e bebidas Degree Programs in República Checa

O programa prepara os graduados para se tornarem especialistas com conhecimento de alto nível em biotecnologias e bioengenharia e ciência de alimentos, com ênfase em qualidade e segurança alimentar. A estrutura amplamente projetada deste programa - juntamente com a conexão intencional entre educação química, biológica e engenharia - abre uma ampla gama de opções de carreira para os graduados. O programa amplia e aprofunda os conhecimentos gerais adquiridos no nível de bacharelado em bioquímica, química orgânica e física, biologia, microbiologia, tecnologia e análise de alimentos e nos fundamentos da biotecnologia e bioengenharia. Os alunos podem aprimorar seus conhecimentos escolhendo adequadamente as disciplinas eletivas.

O programa de estudos de doutorado em Higiene Alimentar e Tecnologia de Processamento é um programa de estudos com enfoque acadêmico, que corresponde ao estado atual e ao nível da ciência e às necessidades de prática na Europa. Os graduados do estudo de doutorado em Higiene Alimentar e Tecnologia de Processamento adquiriram conhecimentos teóricos aprofundados e habilidades práticas adquiridas durante a atividade criativa independente e a aquisição de novos conhecimentos científicos no campo de estudo. Os graduados podem compartilhar ativamente seus conhecimentos na área de estudo em nível internacional e publicamente. Com base nessa qualificação, os graduados são empregados principalmente em instituições de pesquisa e universidades.

O programa da primeira semana é focado na higiene das carnes e derivados e a segunda semana inclui assuntos de higiene do leite e derivados. Ensino prático e teórico, habilidades de laboratório, visitas às fazendas, empresas de alimentos e matadouros. Existe a opção de cursar apenas a primeira ou segunda semana do curso

O programa de mestrado é voltado para estudantes interessados em meio ambiente, agricultura, produção de alimentos e qualidade alimentar e que têm curiosidade em saber como gerenciar as atividades de produção de alimentos de forma sustentável. A produção alimentar enfrenta novos desafios rumo a uma maior sustentabilidade. Existe uma enorme pressão dos consumidores no sentido da qualidade e segurança dos alimentos, da melhoria da saúde pública e da redução dos impactos ambientais. Os compromissos da UE com uma economia livre de carbono e a nova Estratégia do Prado ao Prato sugerem mudanças futuras nos mercados alimentares e nos nossos padrões alimentares em direção aos alimentos à base de plantas.

O curso de mestrado tem como objetivo fornecer aos alunos uma compreensão detalhada da sustentabilidade da agricultura e da produção de alimentos. Os alunos serão capazes de determinar as principais características e processos em sistemas agrícolas e avaliar criticamente os aspectos produtivos, ambientais e sociais.