Associate of Applied Science em gestão de artes culinárias

Nós construímos uma sala de jantar e um centro de vida de estudante com uma cozinha de ensino em 2016. Você poderia estar entre a primeira classe no nosso novo programa de artes culinárias.

O AAS na gestão das artes culinárias prepara os alunos Ancilla para carreiras de sucesso em um campo em crescimento. cozinheiros profissionais trabalham em restaurantes, resorts, hotéis, hospitais e sedes de empresas.

Sendo um chef, para muitas pessoas, é o primeiro passo na construção de um negócio em serviços de alimentação ou de gestão de resort. Você vai encontrar chefs em casas particulares, a bordo de navios de cruzeiro, e como vendedores em caminhões de alimentos high-end.

Cursos disponíveis com este major

• Intro para cozinha profissional (CRT 101)
• Preparação de Alimentos básicos (CRT 102)
• Saneamento e Segurança (CRT 103)
• Introdução aos Food & Beverage Industry (CRT 104)
• Introdução aos Pastry & Baking (CRT 105)
• Menu Planejamento e Design (CRT 106)
• Controle de Estoque e Compra (CRT 107)
• Introdução aos Vineyards & Bebidas (CRT 108)
• Regional & International Cuisine (CRT 109)
• A La Carte I (CRT 210)
• A La Carte II (CRT 211)
• Restaurante layout e design (CRT 212)
• Garde Manger (CRT 213)
• Externship Culinary (CRT 299)

Quais são as minhas opções de carreira com este programa?

• chef profissional
• técnico de preparação de alimentos
• linha cozinheiro
• Padeiro
• inspetor de segurança alimentar
• Gerente de restaurante
• sous chef