Chalmers University of Technology
Mestrado em Biotecnologia: Alimentação e Saúde
Gothenburg, Suécia
DURAÇÃO
2 Years
IDIOMAS
Inglês
RITMO
Período integral
PRAZO PARA INSCRIÇÃO
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DATA DE INÍCIO MAIS CEDO
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PROPINAS
SEK 160.000 / per year *
FORMATO DE ESTUDO
No campus
* propinas para estudantes não pertencentes à UE/EEE
Introdução
Investigue questões relacionadas aos alimentos que comemos e como eles afetam nossa saúde pessoal e social. A relação entre o que consumimos e o nosso bem-estar físico é complexa e ainda há muito por descobrir. Estudar este perfil permitirá que você contribua para questões verdadeiramente globais, que afetam todas as nossas vidas diárias.
Alimentos e saúde em Biotecnologia da Chalmers University of Technology concentra-se fortemente nos aspectos físicos, nutricionais e de segurança das aplicações alimentares e biotecnológicas, desde matérias-primas até produtos de consumo. A relação causal entre a ingestão de alimentos e a saúde e a doença recebe especial atenção, bem como a produção e o consumo sustentáveis de alimentos. Os cursos a seguir compõem o perfil alimentar e de saúde.
- Food Chemistry
- Food Microbiology
- Nutrição, saúde e dietas sustentáveis
- Biotecnologia alimentar e avaliação de bioatividade
- Tecnologia alimentar e sistemas alimentares sustentáveis
O programa de mestrado como um todo cobre uma ampla base, da genética à engenharia de processos. A experiência vem de uma ampla gama de fontes interdisciplinares, incluindo diferentes departamentos da Chalmers , como Biologia e Engenharia Biológica, Química e Engenharia Química e Física.
Você se encontrará na interface entre química, biologia e medicina, tendo a engenharia como fio condutor. Você aprenderá a usar princípios de engenharia na análise e manipulação de sistemas biológicos para resolver problemas em um amplo espectro de aplicações vitais.
Nas últimas décadas, a modificação genética revolucionou a indústria da biotecnologia, dando origem a inúmeros novos produtos e melhorando os processos estabelecidos. Mas a biotecnologia, tal como é praticada hoje, é muito mais do que isto – abrange também a concepção de processos, a engenharia, a modelização e os sistemas de controlo. Você será exposto a toda a amplitude do campo em sua educação aqui.
As aplicações práticas da biotecnologia incluem técnicas que remontam ao início da história humana, como a fabricação de cerveja, fermentação e fabricação de queijo – todas elas ainda importantes hoje. No entanto, o progresso da investigação e das tecnologias biológicas fundamentais nas últimas décadas resultou em grandes avanços. Microorganismos e células são utilizados para produzir produtos valiosos de todos os tipos, e novos medicamentos são frequentemente produtos do campo da biotecnologia.
As disciplinas de engenharia de tecidos e microbiologia aplicada são áreas fundamentais no programa de mestrado em Biotecnologia para todos os perfis. Após a formatura, você estará bem posicionado para seguir carreira em pesquisa na área de biociências ou ingressar nas indústrias profissionais de biotecnologia, alimentos e biomedicina. Os graduados trabalham em empresas internacionais como Astra Zeneca e Essity, enquanto outros trabalham em start-ups menores ou como consultores. Outros continuam seus estudos acadêmicos através de pesquisas de doutorado.