Associate in Applied Science, Culinary Arts

O programa de Artes Culinárias prepara os alunos para empregos em diversos segmentos da indústria de foodservice em cargos como chef de restaurante, chef de banquetes, sous chef, gerente de cozinha, cozinheiro de produção, cozinheiro de linha e cozinheiro preparador. O programa inclui cursos acadêmicos, desenvolvimento de habilidades em cursos de laboratório de cozinha e experiência prática de estágio.

Resultados do programa

Após a conclusão bem sucedida deste programa, os alunos devem ser capazes de:

• Demonstrar conhecimento e uso de serviços de alimentação e terminologia culinária;
• Demonstrar capacidade de identificar vários produtos alimentícios e seus usos comuns;
• Demonstrar vários métodos de cozimento e técnicas de apresentação adequadas;
• Demonstrar capacidade de usar e cuidar adequadamente de equipamentos e utensílios culinários profissionais para serviços de alimentação;
• Produzir alimentos que atendam aos padrões dos empregadores e atendam às demandas dos consumidores;
• Capacidade de exibição de produzir várias cozinhas étnicas e regionais;
• Demonstrar capacidade de aplicar princípios de boa nutrição na produção de alimentos que atendam às demandas dos consumidores;
• Demonstrar conhecimento de práticas seguras e de manipulação de alimentos;
• Receber certificação de saneamento para manipuladores de alimentos;
• Procure emprego de sucesso em uma ampla variedade de operações de serviços alimentícios comerciais e não comerciais;
• Demonstrar práticas e procedimentos aceitos necessários para planejamento, operação e manutenção de registros, conforme aplicado em um restaurante, serviço de bufê ou operação de serviço de alimentação.

Os requisitos do curso estão disponíveis aqui . DCCC Culinary Arts "src =" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/54/54012_rsz_53879_dccc_culinary.jpg "alt =" DCCC Culinary Arts "/>

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Requisitos de admissão

Prova de formatura do ensino médio

Informações sobre Bolsas de Estudo

Delaware County Community College Fundação Educacional do Delaware County Community College concede aproximadamente US $ 300.000 em bolsas de estudo anualmente. Cada bolsa tem seus próprios critérios de elegibilidade estabelecidos pelo doador. O período de inscrição para bolsas de estudo a cada ano vai de meados de fevereiro a meados de abril. Mais informações podem ser encontradas em www. DCCC .edu / bolsas de estudo .

Data de início

Todo semestre.

• Outono Semestre: final de agosto;
• Semestre de Primavera: Início de janeiro;
• Semestre de verão: final de maio