Associado de Artes Técnicas em Artes Culinárias
Lynnwood, EUA
Graduação Tecnológica
DURAÇÃO
2 anos
LÍNGUAS
Inglês
RITMO
Período integral
PRAZO DE INSCRIÇÃO
DATA DE INÍCIO MAIS CEDO
TAXAS DO PROGRAMA
USD 3.772 / per quarter *
FORMATO DE ESTUDO
No campus
* aplicam-se taxas adicionais
Consultoria agilizada
Ao entrar em contato com a faculdade, você terá acesso à consultoria prioritária e gratuita para tirar qualquer dúvida que envolva seus estudos e a inscrição.
Localizado a norte de Seattle, o programa de Artes Culinárias do Edmonds Community College é um programa a tempo inteiro que oferece formação prática e competências para começar a trabalhar, ou aperfeiçoar as suas competências, na indústria da restauração. O currículo do programa é construído em torno da gestão de um restaurante no campus, o The College Cafe. Os alunos participam em cada estação do restaurante, aprendendo técnicas clássicas de cozinha, a sua aplicação moderna e cozinhas globais. Os alunos também têm cursos em sala de aula que exploram a metodologia culinária, a gestão de restaurantes e os aspectos culinários da agricultura, saúde e nutrição.
Várias opções de bolsas estão disponíveis. Entre em contato conosco para mais informações.
- Orientação em Artes Culinárias
- Princípios de Culinária
- Teoria Inicial da Panificação
- Procurement
- Introdução à Restauração
- Fundamentos de alimentação móvel
- Começando a assar
- Análise de custos
- Compras/R e S
- Cozimento Intermediário
- Quantidade Laboratório de Culinária I
- Preparo da comida
- Cozimento Avançado
- Preparação da Despensa I
- Despensa II
- Servidor de Alimentos I
- Servidor de Alimentos II
- Servidor de Alimentos III
- Laboratório de Culinária por Quantidade II
- Tópicos Especiais: Artes Culinárias
- Expedidor de alimentos móvel
- Cozinheiro de despensa móvel
- Cozinheiro de preparação móvel
- Caldos, sopas e molhos I
- Caldos, sopas e molhos II
- Preparação de sanduíche quente e frio
- Projeto Individual em Artes Culinárias
- Teoria Avançada de Panificação
- Operações de restaurante
- Nutrição em serviços de alimentação
- Saneamento de serviços de alimentação
- Serviço Alimentar Sustentável
- Introdução às bebidas de hospitalidade
- Supervisão
- Líder de preparação de alimentos
- Refogue
- Refogue Chumbo
- Cozinheiro de linha móvel
- Tópicos Especiais: Artes Culinárias
- Produção de Pão
- Preparação de Pastelaria e Sobremesa
- Panificação Especializada
- Chefe de pastelaria
- Maître d'
- Sous Chef I
- Sous Chef II
- Sous Chef III
- Seminário de Experiência Profissional
- Experiência de Trabalho Supervisionada
- Projeto Individual em Artes Culinárias
- Chefs e cozinheiros-chefes
- Supervisores de primeira linha de trabalhadores de preparação e atendimento de alimentos
- Cozinheiros, Instituição e Refeitório
- Cozinheiros, residências particulares
- Cozinheiros, Restaurante
- Cozinheiros, pedidos curtos
- Trabalhadores de preparação de alimentos
- Atendentes de balcão, cafeteria, concessão de alimentação e cafeteria
- Servidores de comida, não restaurantes
- Garçons e Garçonetes