Mestrado em Artes Culinárias, Inovação e Gestão de Cozinha

Técnicas culinárias, inovação, sustentabilidade, gestão e administração de cozinhas, cozinha para eventos, pastelaria e padaria para restaurantes... Estes são apenas alguns dos aspectos que aprenderá no Master em Artes Culinárias, Inovação e Gestão de Cozinha.

Dois Semestres (60 ECTS) + Projeto Final de Mestrado + estágios profissionais em restaurantes prestigiados e com estrelas Michelin.

Sabia que os nossos licenciados detêm atualmente 9 estrelas Michelin?

Continue a aprender com os nossos estágios em restaurantes de prestígio

Uma vez terminado o Mestrado, continuará a aprender através de estágios profissionais de 3 a 6 meses em restaurantes prestigiados e com estrelas Michelin. As Jornadas de Desenvolvimento Profissional ajudá-lo-ão a entrar em contacto com os representantes dos recursos humanos dos melhores restaurantes e grupos hoteleiros do mundo.

Acreditação

Diploma de Mestrado em Artes Culinárias, Inovação e Gestão de Cozinha pelo Colégio Universitário de Gestão Hoteleira e Artes Culinárias Sant Pol de Mar (EUHT StPOL).

Além disso, se tiver um diploma universitário oficial, obterá também o Diploma de Mestrado em Artes Culinárias e Gestão de Cozinha pela Universidade de Girona (diploma profissional privado). Se não tiver um diploma universitário oficial, obterá o Diploma de Especialização em Artes Culinárias e Gestão de Cozinha da Universidade de Girona.

Pessoal docente

Durante o Master em Artes Culinárias, Inovação e Gestão de Cozinha assistirá a aulas ministradas por professores de cozinha, consultores e gestores que estão a par de tudo o que se cozinha no sector gastronómico. Além disso, assistirá a master classes de chefes com estrelas Michelin e de chefes de prestígio internacional.

Semestre 1:

• Indução
• Teoria da Culinária I
• Gestão de Cozinha
• Cozinha

Semestre 2:

• Inovação
• Teoria da Culinária II
• Comunicação
• Projecto Final
• Estágios em restaurantes com estrelas Michelin

Duração: 8 meses de aulas +3 a 6 estágios profissionais na indústria.

Com o Master in Culinary Arts, Innovation and Kitchen Management vai poder tornar-se chefe de cozinha, chef executivo, chef corporativo, consultor culinário, gestor de R& D ou criar o seu próprio negócio.

Se tem estudos em artes culinárias e gastronomia e pretende expandir os teus conhecimentos nesta área, ou se tem anos de experiência profissional na área da culinária e pretende continuar a profissionalizar, este é o seu Mestrado.

EUHT StPOL Barcelona é #1 em Espanha e #12 a nível mundial em Hospitality and Leisure Management pelo QS World University Rankings.

Conta com 55 anos de experiência a formar profissionais nas artes culinárias e hotelaria.