Bacharel em A&B e Gestão Hoteleira
- Paris, França
- Rennes, França
Bacharelados
DURAÇÃO
3 anos
LÍNGUAS
Inglês
RITMO
Período integral
PRAZO DE INSCRIÇÃO
DATA DE INÍCIO MAIS CEDO
TAXAS DO PROGRAMA
EUR 13.900 / per year
FORMATO DE ESTUDO
No campus
O Bacharelado em Gestão de Alimentos e Bebidas e Hotelaria é um programa de excelência que combina habilidades gerenciais e conhecimentos técnicos que lhe permitirão entrar no mundo da hospitalidade internacional em cargos de gestão operacional.
O seu passaporte para todo o mundo da hospitalidade internacional
Ao ingressar FERRANDI Paris , você desenvolverá competências técnicas e gerenciais. Serão apresentados aos códigos da profissão para que possam ingressar no mundo muito “seleto” dos grandes hotéis internacionais, ou colocar a sua criatividade a serviço de todos os estabelecimentos que desejam promover a renovação do alojamento e da restauração de alto padrão.
Objetivos
- Desenvolver habilidades gerenciais para se tornar um "desenvolvedor de negócios" e especializar-se no setor hoteleiro
- Os alunos trabalharão num projeto de consultoria e desenvolvimento no setor hoteleiro e estarão envolvidos na concepção e organização de grandes eventos no setor hoteleiro.
- Este programa centra-se no conhecimento profissional, na aprendizagem in-company através de estágio e no estudo de casos de negócios, num ambiente internacional e intercultural em que todo o ensino será ministrado em inglês.
- Será dada ênfase ao empreendedorismo: criar ou desenvolver uma empresa
objetivos de aprendizado
- Domine as disciplinas de gestão para administrar e desenvolver um negócio hoteleiro
- Desenvolver competências inter-relacionais e profissionais em todas as funções operacionais
- Adote uma abordagem atenciosa e respeitosa com os colegas e o meio ambiente
Ano 1
- Gestão administrativa e contábil
- Gerenciamento
- Ferramentas estatísticas para gestores
- Economia Hoteleira e Turística
- Marketing
- Inglês
- Serviços de relacionamento com o cliente
- Projetos de eventos
Ano 2
- Finança
- Gestão de Recursos Humanos
- Marketing e desenvolvimento
- Gestão hoteleira
- Inglês
- Gestão de operações hoteleiras
- Gestão de um projeto de evento
Ano 3
- Finanças empresariais
- Desenvolvimento de negócios
- RSE
- Gestão de receitas
- Estatísticas, distribuição eletrônica
- Gestão e liderança
Recursos mobilizados e métodos de avaliação
Métodos e Recursos Mobilizados
- Assistência na procura de estágios (centro de carreiras)
- Cursos teóricos e trabalhos práticos
- Demonstrações
- Questionários, dramatizações, desafios, projetos em grupo, pesquisas pessoais
- Situações de trabalho nos centros educativos, estudos de caso
- Visitas a empresas e apresentações de profissionais
- Produção de um plano de negócios
- Missões de consultoria na indústria hoteleira
- Projeto de eventos
Métodos de avaliação
- Avaliação contínua da aprendizagem em cada módulo e/ou exames finais
- Prova(s) escrita(s), prática(s), oral(is), ...
- Conclusão do(s) arquivo(s)
- Apresentação do projeto a um júri composto por profissionais
Classificação Eduniversal 2023 da melhor Licenciatura em Turismo e Hotelaria.
- Domine as disciplinas de gestão para administrar e desenvolver um negócio hoteleiro
- Desenvolver competências inter-relacionais e profissionais em todas as funções operacionais
- Adote uma abordagem atenciosa e respeitosa com os colegas e o meio ambiente
Objetivos
- Desenvolver habilidades gerenciais para se tornar um "desenvolvedor de negócios" e especializar-se no setor hoteleiro
- Os alunos trabalharão num projeto de consultoria e desenvolvimento no setor hoteleiro e estarão envolvidos na concepção e organização de grandes eventos no setor hoteleiro.
- Este programa centra-se no conhecimento profissional, na aprendizagem in-company através de estágio e no estudo de casos de negócios, num ambiente internacional e intercultural em que todo o ensino será ministrado em inglês.
- Será dada ênfase ao empreendedorismo: criar ou desenvolver uma empresa
O titular do diploma pode exercer as seguintes profissões:
- Gerente de Receita
- Gerente do hotel
- Chefe de Recepção
- Gerente de restaurante
- Diretor de uma empresa de catering
- Gerente de eventos
- Desenvolvedor de negócios
- Gerente de compras
- Gerente de Seminários e Banquetes
- Gerente de Alimentos e Bebidas
- E todas as funções multifuncionais aplicadas à indústria hoteleira (finanças, RH, marketing, comunicação, etc.).
- Ele ou ela pode trabalhar como operador de restaurante e em outros setores (luxo, bancário, comunicação, distribuição, etc.).
Métodos de aprendizagem
- Cursos teóricos e trabalhos práticos
- Demonstrações
- Questionários, dramatizações, desafios, projetos em grupo, pesquisas pessoais
- Situações de trabalho nos centros educativos, estudos de caso
- Visitas a empresas e apresentações de profissionais
Frequência
Estágios obrigatórios em França e no estrangeiro (3 a 4 meses no 1º ano e 5 a 6 meses nos 2º e 3º anos)