Bachelor in International Culinary Arts Management
Écully, França
DURAÇÃO
3 Years
LÍNGUAS
Francês, Inglês
RITMO
Período integral
PRAZO DE MATRÍCULA
30 Jun 2025
DATA DE INÍCIO MAIS CEDO
Sep 2025
TAXAS DO PROGRAMA
EUR 14.000
FORMATO DE ESTUDO
No campus
Galeria
Admissões
Bolsas de estudo e financiamento
Equal opportunities and Excellence scholarships are awarded to French and international students admitted to the 1st year of a Bachelor’s degree, by the institut lyfe Foundation, to fund part of the tuition fees.
These are renewable each year, based on academic and attendance criteria, and can be combined with Crous scholarships.
Currículo
Recursos do curso:
YEAR 1:
- Fundamentos das técnicas de artes culinárias e alta gastronomia
- Fundamentos de molhos e derivados (Escola de Molhos, em parceria com o Chef Yannick Alléno – 3 estrelas Michelin)
- Gestão de operações culinárias
- Management sciences: marketing, management, CSR, human resources, accounting
- Food science
YEAR 2:
- Técnicas culinárias avançadas
- Criação de cardápio e controle de custos
- Ciências de gestão avançadas: marketing em serviços de alimentação, gestão do desenvolvimento sustentável, recursos humanos, etc.
- Molhos contemporâneos
ANO 3 - Escolha uma especialização:
- Cozinha gourmet
- Cozinha bistronômica
- Culinária e cultura do Japão (apenas trilha francesa)
- Nutrição e Bem-Estar pelo Institut Michel Guérard*** (apenas trilha francesa)
Resultado do programa
Após a conclusão deste curso, você receberá o título de Bacharel em Gestão de Artes Culinárias Internacionais, registrado e aprovado pelo Ministério do Ensino Superior, Inovação e Indústria.
Taxa de matrícula do programa
Oportunidades de Carreira
Perhaps your dream job is
- Chefe de cozinha
- Catering Chef
- Chef pessoal
- Entrepreneur
- Empreendedor culinário
Ou mesmo…
- Trainer
- Purchasing and supply manager
- Gerente de catering aéreo, ferroviário ou marítimo
- Gerente de A&B
- Food writer