Institut Lyfe (formerly Institut Paul Bocuse)
Bachelor in International Pastry Management
Écully, França
DURAÇÃO
3 Years
LÍNGUAS
Francês, Inglês
RITMO
Período integral
PRAZO DE MATRÍCULA
30 Jun 2025
DATA DE INÍCIO MAIS CEDO
Sep 2025
TAXAS DO PROGRAMA
EUR 14.000
FORMATO DE ESTUDO
No campus
Galeria
Admissões
Bolsas de estudo e financiamento
Equal opportunities and Excellence scholarships are awarded to French and international students admitted to the 1st year of a Bachelor’s degree, by the institut lyfe Foundation, to fund part of the tuition fees.
These are renewable each year, based on academic and attendance criteria, and can be combined with Crous scholarships.
Currículo
Recursos do curso:
ANO 1:
- Fundamentos de técnicas de pastelaria, salões de chá, pastelarias, sobremesas empratadas
- Nutrição, saúde e prazer
- Ciências de gestão: marketing, gestão, RSE, recursos humanos, contabilidade
ANO 2:
- Conhecimento profundo de pastelaria francesa , bolos de viagem e petit fours, sobremesas, tortas contemporâneas, croquembouches e arte em açúcar, chocolates
- Ciências de gestão: marketing, gestão de equipes, desenvolvimento sustentável, recursos humanos, controle de gestão
- Gestão de marca do chef e mídias sociais
- Química de alimentos doces
ANO 3: escolha uma especialização
- Pastelaria de varejo
- Pastelaria de restaurante
Resultado do programa
Certificação Estadual de Nível II (Bacharel)
Oportunidades de Carreira
Você poderá escolher entre uma ampla variedade de carreiras:
Talvez você sonhe em se tornar
- chefe de pastelaria do restaurante
- Dono de pastelaria
- Chef de pastelaria em casa
- consultora de confeitaria
- Chef de confeitaria de chocolate
Ou mesmo…
- Empreendedor
- Treinador
- chefe de pastelaria boutique
- chefe de pastelaria
- Gerente de Desenvolvimento de Produto