Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde
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DURAÇÃO
2 Years
LÍNGUAS
Inglês
RITMO
Meio Período
PRAZO DE MATRÍCULA
Solicitar prazo de inscrição
DATA DE INÍCIO MAIS CEDO
Sep 2025
TAXAS DO PROGRAMA
EUR 125 / per credit *
FORMATO DE ESTUDO
Ensino a Distância
* Taxa UE/não UE
Introdução
O MSc Food, Nutrition and Health destina-se a licenciados de várias disciplinas e o programa é adequado tanto para licenciados em ciências como para não licenciados em ciências. Os estudantes serão instruídos sobre os fundamentos da ciência alimentar e da nutrição, após o que o currículo permite que os estudantes escolham tópicos para uma abordagem mais pormenorizada.
Este programa é ministrado e avaliado inteiramente em linha. A inscrição mínima para o MSc é de dois anos; no entanto, os estudantes têm quatro anos para completar o programa, proporcionando assim flexibilidade. O formato flexível e em linha do programa permite à maioria dos estudantes matriculados conciliar os estudos com a atividade profissional.
Organizado pela UCD School of Agriculture and Food Science, o programa Food, Nutrition and Health reúne pessoal académico e de investigação de toda a UCD em aspectos da investigação alimentar relacionados com a saúde, incluindo ciência alimentar, nutrição humana e de saúde pública, produção alimentar, engenharia de biossistemas, direito alimentar, comportamento do consumidor e segurança alimentar.
Os estudantes compreenderão a natureza dos alimentos, como são produzidos, como são afectados pelo processamento, porque comemos, o que acontece aos alimentos quando os comemos e como os componentes dos alimentos podem interagir com o funcionamento humano. Após a conclusão do mestrado, os licenciados serão capazes de aplicar estes conhecimentos para resolver problemas relacionados com a nutrição em diferentes grupos, culturas e sociedades.
Os licenciados receberão uma formação de alto nível no domínio da ciência dos alimentos no que respeita à nutrição e à saúde humanas.
O que eu vou aprender?
- Ser capaz de propor e desenvolver soluções para problemas relacionados com a nutrição, na medida em que se relacionam com a saúde e a doença humanas, e de as comunicar às partes interessadas, a um nível profissional e adequado, utilizando as tecnologias da informação e uma série de abordagens
- Demonstrar uma consciência crítica dos princípios relativos à integridade científica e às questões éticas no domínio da alimentação, da nutrição e da saúde
- Demonstrar competência para adquirir, organizar, analisar, integrar e rever criticamente informações de uma vasta gama de fontes relacionadas com questões de alimentação, nutrição e saúde e construir e defender conclusões fundamentadas
- Demonstrar competências eficazes de gestão e organização do tempo
- Ter um conhecimento prático das estruturas e dos instrumentos teóricos que permitem um trabalho de equipa eficiente, para gerar ideias inovadoras e saber abordar a sua seleção subsequente para um maior desenvolvimento
- Integrar e aplicar os conhecimentos dos princípios fundamentais subjacentes à alimentação, à nutrição e à saúde
- Pensar de forma independente, mostrar iniciativa, avaliar e selecionar abordagens adequadas e fundamentadas para resolver problemas
- Utilizar os princípios da investigação científica para pesquisar uma questão específica de Alimentação, Nutrição e Saúde que mereça uma investigação detalhada.
Galeria
Alunos ideais
Quem deve se candidatar?
Opção de meio período adequada para:
- Candidatos domésticos (EEE): Sim
- Candidatos internacionais (não pertencentes ao EEE) que atualmente residem fora da região do EEE. Sim
O programa é adequado para graduados sem formação educacional formal em ciência de alimentos ou nutrição, que desejam aprimorar suas habilidades e se tornar competentes e empregáveis neste campo cada vez mais importante e em rápida evolução.
O programa é destinado a graduados de diversas disciplinas e é adequado tanto para graduados em ciências quanto para aqueles que não são da área científica.
Admissões
Bolsas de estudo e financiamento
Observe que a UCD oferece uma série de bolsas de pós-graduação para estudantes internacionais de tempo integral e autofinanciados, mantendo uma oferta de vaga em um programa de pós-graduação da UCD. Para mais informações, entre em contato com nossa equipe de admissões!
Currículo
Opções do Estágio 1 - A) Mínimo 1 de: Módulos Principais
- Química dos Nutrientes
- Princípios da Bioquímica
- Introdução à Nutrição
- Desenho de Pesquisa e Estatística
- Projeto FNH O/L
Opções do Estágio 1 - B) Mínimo 0 de: Módulos de Opção do Grupo 1
- Microbiologia e Segurança Alimentar
- Alimentos vegetais
- Pathways para a saúde (O/L)
- Assuntos Regulatórios de Alimentos (O/L)
- Avaliação Nutricional
- Nutrição em Saúde Pública O/L
- Química de Alimentos
- Tecnologia de Processos Alimentares
- Marketing de alimentos (O/L)
- Princípios da Ciência Sensorial
- Alimentos para animais
- Nutrientes no ciclo de vida
- Estratégias ômicas em nutrição
- Qualidade e Segurança Alimentar (O/L)
- Prática profissional
- Nutrição Clínica O/L
- Fisiologia Nutricional
- Nutrição Esportiva e Exercício
- Promovendo a nutrição do consumidor
Opções do Estágio 1 - C) Mínimo 0 dos Módulos Opcionais do Grupo 2
- Microbiologia e Segurança Alimentar
- Pathways para a saúde (O/L)
- Assuntos Regulatórios de Alimentos (O/L)
- Avaliação Nutricional
- Nutrição em Saúde Pública O/L
- Química de Alimentos
- Princípios da Ciência Sensorial
- Nutrientes no ciclo de vida
- Estratégias ômicas em nutrição
- Qualidade e Segurança Alimentar (O/L)
- Prática profissional
- Nutrição Clínica O/L
- Fisiologia Nutricional
- Nutrição Esportiva e Exercício
- Promovendo a nutrição do consumidor
Resultado do programa
O que eu vou aprender?
- Ser hábil em propor e desenvolver soluções para problemas relacionados à nutrição, no que se refere à saúde e às doenças humanas, e comunicá-las às partes interessadas, em um nível profissional e apropriado, utilizando tecnologia da informação e uma variedade de abordagens
- Demonstrar consciência crítica dos princípios relativos à integridade científica e às questões éticas em Alimentação, Nutrição e Saúde
- Demonstrar competência para adquirir, organizar, analisar, integrar e rever criticamente informações de uma ampla gama de fontes relacionadas a questões de Alimentação, Nutrição e Saúde e construir e defender conclusões fundamentadas
- Demonstrar habilidades eficazes de organização e gerenciamento de tempo
- Ter conhecimento prático das estruturas e ferramentas teóricas que permitem um trabalho de equipa eficiente, de modo a gerar ideias inovadoras e saber como abordar a sua posterior seleção para posterior desenvolvimento
- Integrar e aplicar o conhecimento dos princípios-chave subjacentes à Alimentação, Nutrição e Saúde
- Pensar de forma independente, mostrar iniciativa, avaliar e selecionar abordagens adequadas e fundamentadas para resolver problemas
- Utilizar os princípios da investigação científica para pesquisar uma questão específica de Alimentação, Nutrição e Saúde que mereça uma investigação detalhada
Taxa de matrícula do programa
Oportunidades de Carreira
Há excelentes perspectivas de emprego para graduados em Alimentos, Nutrição e Saúde, com graduados trabalhando em uma variedade de funções na indústria alimentícia, saúde pública e agências reguladoras. Graduados têm a vantagem distinta de trazer uma perspectiva de nutrição ou saúde para suas funções.
Na indústria alimentícia, os graduados trabalharão em áreas como inovação de produtos, vendas técnicas, melhoria da qualidade de produtos, promoção da nutrição e saúde ou regulamentação de rotulagem de alimentos.
A gama de funções e carreiras para as quais nossos graduados progrediram tem sido muito ampla. Isso se deve principalmente à diversidade de origens dos nossos alunos – incluindo medicina, enfermagem, fisioterapia, nutrição esportiva, ensino, direito, etc.
Os graduados progrediram para estudos mais aprofundados, incluindo pesquisas de doutorado e programas de pós-graduação em dietética clínica.
Os graduados também progrediram para funções de Nutricionista, garantindo acreditação pessoal com a AfN (Associação para Nutrição).
As funções de pós-graduação incluem
- Inovação de produtos
- Vendas técnicas
- Melhoria da qualidade da produção
- Promoção de saúde
- Regulamento Alimentar
Testemunhos de Alunos
Requisitos de Admissão do Programa
Demonstre seu comprometimento e prontidão para ter sucesso na escola de negócios fazendo o exame GMAT – o exame mais amplamente usado para admissão, que mede suas habilidades de pensamento crítico e raciocínio.
Baixe o mini teste do GMAT para ter uma ideia das questões que você encontrará no exame.