A pastelaria é um ramo da cozinha que se ocupa com guloseimas assadas e outras sobremesas. Inclui uma variedade de produtos de panificação, como tortas doces e salgadas, tortas, eclairs, bolos, cremes e dinamarqueses.

Existem mais de quatro mil organizações de ensino superior na Europa, desde as principais instituições de pesquisa até pequenas universidades voltadas para o ensino. A própria Europa não é muito diferente de outros continentes, estendendo-se desde o Círculo Polar Ártico até a costa da África.