Programa de massas italianas
ALMA - The School of Italian Culinary Arts
Informação chave
Localização do campus
Parma, Itália
Idiomas
Inglês
Formato de estudo
No campus
Duração
3 semanas
Ritmo
Período integral
Propinas
EUR 4.900 / per course *
Prazo para inscrição
Solicitar Informações
Data de início mais cedo
08 May 2024
* De 4.900€ a 3.900€ COM BOLSAS DISPONÍVEIS
Introdução
3 semanas de aulas, demonstrações e sessões práticas na escola + estágio opcional
Este curso único oferecerá aos estudantes a possibilidade de entrar no mundo da produção de massas italianas, aprendendo técnicas específicas para massas secas e frescas, bem como a lidar com a produção para venda direta e serviços de catering.
Esta é a oportunidade perfeita para todos os estudantes internacionais que desejam aprender as técnicas de fabrico e produção de massas, tanto para o laboratório de massas frescas como para a restauração, para terem uma verdadeira experiência de profissionalização e darem um passo em frente para o empreendedorismo no sector.
Deseja saber mais ou ainda tem dúvidas sobre o programa mais adequado para si?
Marque a sua reunião de orientação pessoal em linha 1-to-1 no nosso sítio Web!
Terá a possibilidade de organizar uma chamada Skype ou WhatsApp com a nossa equipa de admissão e colocar as suas questões. Uma oportunidade para saber mais sobre o percurso educativo e o processo de candidatura, bem como para conhecer os serviços adicionais oferecidos pela escola.
Desfrute do nosso Dia Aberto Virtual
Com toda a segurança, ligando-se a partir do seu PC de casa ou do seu smartphone, poderá "entrar virtualmente" na Escola, ouvir em direto a apresentação do curso feita pelo nosso pessoal e colocar-lhe todas as perguntas que desejar.
Oportunidades de Carreira
- Catering e restaurantes
- Massas frescas e laboratórios relacionados
- Atividades autônomas
Galeria
Currículo
Estrutura do Curso
- Tempo Inteiro
- 5 dias por semana
- 3 semanas de demonstração e sessões práticas
- Fase de Estágio: facultativo e ativado por decisão do Diretor de Educação mediante avaliação do percurso da fase residencial
Conteúdos
- Massas alimentícias frescas, secas e cheias
- Massa feita à mão
- Massa com maquinaria profissional
- Secagem, pasteurização e prazo de validade
- Enquadramento histórico sobre massas
- Instalação, limpeza e manutenção de máquinas
- O processo produtivo, o custo alimentar e a gestão de resíduos
- Embalagem
- Configure e equipe um workshop de massas frescas
- Massa
- Jantar restaurante italiano — cursos de massas