Um aluno que segue um programa de saúde ambiental pode estudar qualquer coisa, desde a química da toxicidade até a epidemiologia global. Estas disciplinas destinam-se a construir uma compreensão das formas precisas em que a saúde humana depende do meio ambiente.

A América Central é a região da América do Norte localizada entre a fronteira sul do México e a fronteira noroeste da Colômbia, na América do Sul. É formado por Belize, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicarágua, Costa Rica e Panamá.