Um aluno que segue um programa de saúde ambiental pode estudar qualquer coisa, desde a química da toxicidade até a epidemiologia global. Estas disciplinas destinam-se a construir uma compreensão das formas precisas em que a saúde humana depende do meio ambiente.

Os exuberantes recursos naturais de Guadalupe o tornam um belo local para quem busca educação superior em um ambiente deslumbrante. Existem muitas oportunidades de estudo, mas poucas oportunidades de trabalho dentro do próprio país.