Vencedor da bolsa Study a Master's in Europe 2023 da educations.com
Conheça Rhoda Boadu, a vencedora da bolsa Study a Master's in Europe 2023!
Rhoda Boadu é a vencedora da bolsa Study a Master's in Europe 2023 da educations.com.
Rhoda recebeu € 5.000 para pagar as mensalidades do SUSFOODS MSc Sustainable Food Systems na Università Cattolica del Sacro Curoe (Itália), na University of Ghent (Bélgica) e em Isara (França).
Antecedentes de Rhoda
Rhoda cresceu em uma família que lutava contra o desperdício de alimentos e a entristeceu ao ver suas frutas e vegetais favoritos morrendo no mercado local porque não podiam ser armazenados por tempo suficiente ou adequadamente. Rhoda é criativa e curiosa e se perguntava se havia maneiras de evitar esse desperdício. A sua curiosidade levou-a a perceber que as atividades pós-colheita tinham um enorme impacto na conservação e no prazo de validade dos produtos agrícolas. Ela foi inspirada a concluir um curso de graduação em Tecnologia Pós-Colheita.
Durante seu programa de Bacharelado em Ciências, Rhoda teve a oportunidade de concluir um estágio de graduação na parte norte de Gana, onde viu como as mulheres locais preservavam os alimentos e prolongavam a vida útil dos produtos. Rhoda visitou as áreas remotas de Nyankpala e Worebogu-Kukuo, onde as mulheres indígenas transformavam partes subutilizadas e muitas vezes ignoradas das colheitas - como cascas de inhame e folhas de feijão - em deliciosas iguarias. Rhoda foi inspirada a experimentar alguns dos métodos em casa e viu o potencial para a produção de alimentos inovadores e éticos das culturas subutilizadas de Gana.
Após a formatura, Rhoda ingressou no setor de garantia de qualidade porque compreendia o papel vital da 'garantia e controle de qualidade para o processo de inovação e desenvolvimento de produtos'. Rhoda planeja usar as habilidades e o conhecimento dos padrões da indústria que adquiriu em controle de qualidade para ajudá-la a desenvolver produtos e processos alimentícios sustentáveis.
Como Rhoda escolheu seu país de estudo
O programa SUSFOODS MSc é oferecido por instituições em três países – Itália, França e Bélgica – e para Rhoda isso foi ideal. Ela vê este mestrado único como uma oportunidade de explorar e aprender com três grandes culturas alimentares e usar sua criatividade para se aprofundar em formas alternativas e tradicionais de preservação de alimentos. Rhoda também se inspira no compromisso dos países com a inovação sustentável e está interessada em aprender mais sobre os sistemas que cada país usa para minimizar o desperdício de alimentos.
Como Rhoda planeja se tornar uma líder global
Para Rhoda, o desperdício sustentável de alimentos e a perda de alimentos são dois dos maiores desafios para atingir as metas de desenvolvimento sustentável do mundo. Especificamente, Rhoda entende que combater o desperdício e a perda de alimentos pode ter um impacto positivo na consecução dos objetivos 1, 2 e 13 (sem pobreza, fome zero e ação climática). Para atingir esses objetivos, Rhoda pretende se tornar um participante importante da indústria de produção de alimentos e desenvolvimento de produtos, utilizando seu conhecimento e habilidades para desenvolver meios sustentáveis, ecologicamente corretos e economicamente viáveis de preservar e produzir alimentos.
Rhoda vê que Gana tem um grande recurso em seu sistema agrícola que muitas vezes é subutilizado e o SUSFOODS MSc é o primeiro passo de Rhoda para trazer métodos de produção e preservação de alimentos ambientalmente e eticamente saudáveis para a indústria alimentícia de Gana. Rhoda espera projetar produtos e processos que lhe permitam avançar na indústria agrícola de Gana e colocá-la na vanguarda da produção de alimentos na África. No futuro, o 'trabalho de Rhoda terá como objetivo garantir e incentivar a sustentabilidade na inovação alimentar e no design de produtos e melhorar a vida de todas as pessoas ao longo da cadeia de abastecimento alimentar'.