A ciência da toxicologia geralmente envolve o estudo de venenos, peçonhas, ácidos e outras substâncias nocivas. Os alunos podem aprender princípios biológicos e químicos gerais enquanto descobrem como a exposição a toxinas pode ser prevenida e tratada.

Existem mais de quatro mil organizações de ensino superior na Europa, desde as principais instituições de pesquisa até pequenas universidades voltadas para o ensino. A própria Europa não é muito diferente de outros continentes, estendendo-se desde o Círculo Polar Ártico até a costa da África.